Menù Spiluso
Antipasti

Antipasti Spilusi (minimo per 2 persone)
16 €Allergeni: Crostacei e prodotti a base di crostacei , Uova e prodotti a base di uova , Pesce e prodotti a base di pesce , Frutta a guscio , Sedano e prodotti a base di sedano , Soia e prodotti a base di soia , Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Molluschi e prodotti a base di molluschi , Cereali contenenti glutine

La Figliata Esagerata
32 €Sale , Farina , Mozzarella fior di latte , Caglio , Prosciutto crudo di Parma DOP , Lievito e acqua di mare (edibile)
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine

La Puglia Fonduta
6 €Provola Silana DOP , Fontina Valdostana DOP , Scamorza fresca murgiana
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

La Feta Saganaky
8 €Panna , Vino , Cipolla , Pepe , Brandy , Feta Greca , Mozzarella , Olio , Concentrato di Pomodoro , Peperoni
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

Le Patatine Cacio e Pepe
5 €Patate , Pepe , Pecorino Romano , Salsa barbecue
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Frutta a guscio

Le Polpette con il Nostro Amato Sughetto
9 €Uova , Sale , Olio EVO , Vino , Aglio , Pangrattato , Pepe , Carne di suino e bovino , Salsa di pomodoro , Pecorino Romano
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Uova e prodotti a base di uova , Cereali contenenti glutine

Le Bombe di Bronte
6 €Uova , Sale , Riso , Granella di Pistacchio , Pomodoro , Provola Silana DOP , Pangrattato , Olio di semi di girasole , Pepe , Mozzarella , 'nduja calabrese , Pecorino Romano
Allergeni: Uova e prodotti a base di uova , Frutta a guscio , Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine

Il Cocktail delle Tre Generazioni
10 €Gamberi , Maionese , Brandy , Ketchup
Allergeni: Crostacei e prodotti a base di crostacei , Uova e prodotti a base di uova

E Che Riso Patate e Cozze
12 €Riso , Patate , Cozze , Pomodorini , Olio EVO , Grana Padano DOP , Vino , Prezzemolo , Cipolla , Aglio
Allergeni: Molluschi e prodotti a base di molluschi
Primi

La Cacio e Pepe Spilusa
16 €Uova , Tonnarelli di pasta fresca all'uovo , Sale , Pepe Nero , Acqua , Formaggio Pecorino Romano DOP , Farina
Allergeni: Uova e prodotti a base di uova , Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

La Cacio e Pepe Spilusa con Guanciale
18 €Uova , Tonnarelli di pasta fresca all'uovo , Sale , Pepe Nero , Acqua , Formaggio Pecorino Romano DOP , Farina , Pepe , Guanciale (Carne di suino)
Allergeni: Cereali contenenti glutine , Uova e prodotti a base di uova , Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

I Panciotti alle Melanzane in Frak Pugliese
15 €Uova , Sale , Farina , Olio EVO , Aglio , Pomodoro , Pepe , Scamorza fresca murgiana , Melanzane , Stracciatella , Capocollo , Basilico
Allergeni: Uova e prodotti a base di uova , Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine

Le Sagne Ncannulate
12 €Uova , Sale , Acqua , Formaggio Pecorino Romano DOP , Farina , Cipolla , Pepe , Concentrato di Pomodoro , Ragù da salciccia di Norcia , Formaggio pecorino grattugiato , Carote , Burro , Sedano , Vino Negroamaro , Carne di suino
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine , Sedano e prodotti a base di sedano

I Maccheroncini Spilusi
11 €Sale , Acqua , Formaggio Pecorino Romano DOP , Farina , Cipolla , Peperoncino , Pepe , Aromi , Carne di suino
Allergeni: Cereali contenenti glutine

I Tagliolino al Limone
16 €Uova , Sale , Acqua , Farina , Prezzemolo , Pepe , Stracciatella , Limone , Gambero rosso
Allergeni: Crostacei e prodotti a base di crostacei , Cereali contenenti glutine , Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

Scoglio Quanto ti Voglio
16 €Cozze , Pomodorini , Olio EVO , Vino , Prezzemolo , Cipolla , Aglio , Gamberi , Pasta di grano duro , Frutti di mare , Molluschi , Crostacei , Vongole , Seppia
Allergeni: Pesce e prodotti a base di pesce , Crostacei e prodotti a base di crostacei , Molluschi e prodotti a base di molluschi , Cereali contenenti glutine

Il Trionfo degli Schiaffoni ai Crostacei
16 €Uova , Sale , Acqua , Farina , Pomodorini , Pepe , Gamberi , Limone , Scampi , Ricotta
Allergeni: Crostacei e prodotti a base di crostacei , Uova e prodotti a base di uova , Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine
Secondi

La Tomahawk Steak (Il prezzo indicato si riferice al kg)
43 €Patate , Black Angus Irlandese

Il Manzo Intagliato (220 gr)
17 €Pomodoro , Black Angus Argentino , Rucola
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

Il Tonno "Insuperabile"
17 €Tonno , Aromi , Purea di patate , Perle di aceto di balsamo , Bacon croccante
Allergeni: Pesce e prodotti a base di pesce , Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

La 'Recchia di Elefante (Cotoletta Gigante)
15 €Uova , Sale , Patate , Pangrattato , Olio di semi di girasole , Olio , Costata di maiale
Allergeni: Cereali contenenti glutine , Uova e prodotti a base di uova

La Frittura di Calamari e Gamberi
15 €Calamaro
Allergeni: Cereali contenenti glutine , Pesce e prodotti a base di pesce , Crostacei e prodotti a base di crostacei
Contorni

Le Patate Rustiche
5 €Patate , Olio EVO , Aromi

La Grigliata del Contadino
9 €Peperoni , Melanzane , Carciofi , Zucchine

L'Insalata di Campo
8 €Pomodorini , Melanzane , Misticanza di campo , Carote
Pizzeria

La 5 Pianeti (Nostra Versione della Capricciosa)
12 €Mozzarella fior di latte , Carciofi , Funghi Champignon , Prosciutto cotto Rovagnati , Polpa di pomodoro , Olive nere , Salame dolce tipo Napoli
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine

Trullo Pugliese
14 €Mozzarella fior di latte , Capocollo , Burrata , Gorgonzola , Olive nere
Allergeni: Cereali contenenti glutine , Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

Scalinata Virgilio
14 €Mozzarella fior di latte , Grana Padano DOP , Rucola , Polpa di pomodoro , 'nduja calabrese , Pancetta , Composta di cipolla rossa di Tropea caramellata
Allergeni: Cereali contenenti glutine , Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

Due Torri
13 €Mozzarella fior di latte , Granella di Pistacchio , Burrata , Mortadella , Crema di pistacchio
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine , Frutta a guscio

La Poker del Casaro
12 €Mozzarella fior di latte , Fontina Valdostana DOP , Gorgonzola , Scamorza affumicata , Burrata pugliese affumicata
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine

La Marinara
6 €Basilico , Polpa di pomodoro , Pomodorini gialli semisecchi , Origano , Olio all'aglio , Pomodorini rossi semisecchi
Allergeni: Cereali contenenti glutine

La Nocina
15 €Mozzarella fior di latte , Rucola , Funghi Champignon , Polpa di pomodoro , Speck , Granella di noci
Allergeni: Cereali contenenti glutine , Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Frutta a guscio

Porcellino Piccante
8 €Pomodoro , Mozzarella , 'nduja calabrese , Ventricina piccante
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine

Regina D'Italia
6,50 €Mozzarella fior di latte , Basilico , Polpa di pomodoro
Allergeni: Cereali contenenti glutine , Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

La Scassacazzi
12 €Mozzarella fior di latte , Funghi Champignon , Polpa di pomodoro , Ventricina piccante , Provola piccante
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine

La Spilusa
14 €Mozzarella fior di latte , Patate , Salsiccia di Norcia , Polpa di pomodoro , Pancetta arrotolata
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine

La Villana
12 €Mozzarella fior di latte , Peperoni , Melanzane , Carciofi , Zucchine , Funghi Champignon , Polpa di pomodoro , Olive nere
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine

La Zizzona
12 €Mozzarella , Basilico , Polpa di pomodoro , Pomodorini gialli semisecchi
Allergeni: Senape e prodotti a base di senape , Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine

La Stronzatella
13 €Mozzarella fior di latte , Stracciatella , Guanciale (Carne di suino) , Basilico , Pomodorini rossi semisecchi
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine

La Pomo D'oro
12 €Mozzarella fior di latte , Pomodorini gialli semisecchi , Ricotta , Pesto di basilico , Pomodorini rossi semisecchi
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine

La Sfumè...giante
14 €Mozzarella fior di latte , Salsiccia di Norcia , Friarielli , Burrata pugliese affumicata
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine

Cupola
18 €Mozzarella fior di latte , Mozzarella , Capocollo , Pomodorini gialli semisecchi , Pomodorini rossi semisecchi
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine

Marinara 2.0
10 €Basilico , Polpa di pomodoro , Pomodorini gialli semisecchi , Origano , Olive nere , Acciughe , Olio all'aglio , Pomodorini rossi semisecchi
Allergeni: Cereali contenenti glutine , Pesce e prodotti a base di pesce

Porta Lecce
15 €Mozzarella fior di latte , Prosciutto crudo di Parma DOP , Stracciatella , Pesto di basilico , Datterino giallo semisecco
Allergeni: Cereali contenenti glutine , Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Frutta a guscio
Bevande

Acqua
3 €
Soft Drinks 33CL
3 €
Peroni 0% Alchool 33CL
4 €
Soft Drinks 1L
5 €
Peroni Senza Glutine 33CL
4 €Birre

Nastro Azzurro 0,20CL
3,50 €
Peroni 0% Alchool 33CL
4 €
Nastro Azzurro 0,40CL
6 €
Peroni Senza Glutine 33CL
4 €
Peroni Gran Riserva Rossa 0,20CL
4 €
Peroni Gran Riserva Rossa 0,40CL
7 €
Paulaner Weiss 0,50CL
5 €Vini Rossi

Cantele - Negroamaro Rosso
18 €
Giustini - Negroamaro Avoglia
20 €
Vino della Casa
12 €
Antica Enotria - Puragioia Nero di Troia
23 €
Cantele - Amativo
34 €
Cantele Teresa Manara - Salice Salentino Rosso
25 €
Produttori di Manduria - Lirica
20 €
Ledda Tenuta Monte Santu - Cerasa Cannonau
30 €
Tenute Rubino - Oltremé
22 €
Dosio - Barolo - del Comune di La Morra
45 €
Monte Tondo Amarone della Valpolicella
55 €Vini Bianchi

Vino della Casa
12 €
Cantele - Chardonnay
17 €
Carminucci - Belato
23 €
Butussi - Friulano
25 €
Vino Orange - Masciullo - Chardonnay Macerato
28 €
Giustini - Avoglia
20 €
Kelleri Kaltern - Müller Thurgau
23 €
Kelleri Kaltern - Pinot Grigio
23 €
Marulli Tinente - Verdeca Brioso
20 €
Masciullo - Verdeca
25 €
Masseria L'Astore - Krita Malvasia Bianca
22 €
Tiefenbrunner Merus - Gewürztraminer
26 €Vini Rosati

Antica Enotria - Contessa Staffa
22 €
Vino della Casa
12 €
Masseria Altemura - Zinzula
19 €
Tenute Rubino - Torretesta
23 €
Kelleri Kaltern - K Rosé
23 €
Cantele - Negroamaro Rosato
18 €
Pietraventosa - Est Rosa
25 €
Santa Lucia - Fior di Ribes
28 €
Produttori di Manduria - Aka
18 €Bollicine

Spumante - L'Archetipo - Susumante
25 €
Spumante - Metodo Classico - d'Araprì - Brut
40 €
Santa Lucia - Franciacorta Brut
50 €
Prosecco Merotto - Colbelo Valdobbiadene - Superiore Extra Dry
25 €Dessert

Il Sorbetto al Limone
3,50 €Uova , Limone , Zucchero , Latte , Destrosio , Frutta a guscio , Soia
Allergeni: Uova e prodotti a base di uova , Frutta a guscio , Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Soia e prodotti a base di soia

Il Tiramisù
5 €Uova , Zucchero , Mascarpone , Panna vegetale , Savoiardi , Caffè , Cacao
Allergeni: Uova e prodotti a base di uova , Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine

Il Tiramigiù
6 €Uova , Zucchero , Soia , Mascarpone , Cacao , Amaretti , Liquore "Strega" , Pan di spagna , Latte scremato , Lievito , Nocciole , Mandorle
Allergeni: Uova e prodotti a base di uova , Frutta a guscio , Soia e prodotti a base di soia , Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Cereali contenenti glutine

La Crema Catalana Spilusa
6 €Uova , Zucchero , Latte , Frutta a guscio , Soia , Amido di patata
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Frutta a guscio

La Panna Cocca con Nutella
6 €Uova , Zucchero , Latte , Frutta a guscio , Soia , Nocciole , Amido di mais , Latte di cocco , Burro
Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) , Soia e prodotti a base di soia , Frutta a guscio , Arachidi e prodotti a base di arachidi